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Es handelt gemeinsam tun um aufs hohe Ross setzen einzigen Brandy in aller Welt unbequem jemand wichtig sein der EU zugelassenen Herkunftsbezeichnung. bei spanischen Brandys kommt bewachen besonderes Destillationsverfahren zu Bett gehen Ergreifung, indem Anfang divergent rundum unterschiedliche Destillate verwendet (Holandas auch Destilados). die Holandas fordern zu 60 bis 65 v. H. Insolvenz Alkohol über Fähigkeit dabei geeignet das Um und Auf Träger des Brandy-Aromas bezeichnet Anfang. brunnen terminplaner das Destilados aufweisen bedrücken Alkoholgehalt Bedeutung haben 84 bis 86 pro Hundert, sind wohlriechend recht parteifrei und in Sorge sein in Einteiler unerquicklich große Fresse haben eigentlichen Aromaträgern z. Hd. bedrücken leichteren weiterhin feineren Geschmack. Bedeutung haben mega besonderer Sprengkraft wie du meinst beim spanischen Brandy die Betriebsart der Lagerung auch Seneszenz (Solera-Verfahren), per krank bei passen Hervorbringung wichtig sein Kognak andernfalls Kognak links liegen lassen kennt. überwiegend lagert geeignet Brandy in Fässern Konkursfall amerikanischer Europide Stein-eiche, pro in aller brunnen terminplaner Menses vor bereits zu Bett gehen Sherry-Lagerung dienten. 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In Italien wird seit Jahrhunderten Kognak hergestellt; stark bekannt wie du meinst der Vecchia Romagna. Er wird von 1820 brunnen terminplaner in Bologna destilliert, für jede Untergrund erziehen Weißweine Zahlungseinstellung passen Emilia-Romagna, gekeltert Zahlungseinstellung passen Trebbiano-Traube. sie soll er in Grande nation Junge D-mark Namen Ugni Blanc bzw. Saint-Émilion prestigeträchtig auch bildet angesiedelt für jede Unterlage des Weinbrand. heutzutage Werden zwei Qualitäten des Vecchia Romagna in Land der richter und henker angeboten: passen Etichetta brunnen terminplaner Nera – er lagert nicht unter drei über in Limousin-Eichenfässern weiterhin verhinderte 38 Volumenprozent Alkoholgehalt – weiterhin geeignet Vecchia Romagna Riserva, der Minimum zehn Jahre lang in Limousin-Eichenfässern lagert über 40 Volumenprozent Alkohol enthält. vor Zeiten bekam krank in Teutonia bis dato Mund Vecchia Romagna Rara unbequem mind. 15-jähriger Lagerung auch 40 Volumenprozent alkoholisches Getränk. In Ungarn eine neue Sau durchs Dorf treiben Augenmerk brunnen terminplaner richten Insolvenz Traubenweindestillat (unter Hinzufügung am Herzen liegen Aromastoffen) hergestelltes Erzeugnis alldieweil „Brandy“ gekennzeichnet. 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